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银芽肉丝的做法步骤

1.绿豆芽去根洗净

2.青椒去蒂、籽切细丝备用。

3.猪肉切丝放蛋清、盐、料酒腌制15分钟。

4.锅中热油，放入蒜未煸香。

5.放入腌制好的肉丝迅速滑炒。

6.放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。

7.放入盐、味精拌均匀，即可。

小窍门&温馨提示

1 豆芽下锅后要迅速翻炒，保存水分，口感才好。

2 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。